Hungern muss im Steirerland niemand, denn die Steirer tischen nicht nur am Sonntag groß auf, sondern auch an Tagen wie dem Dienstag oder Samstag. Kurzum: Wer gerne trinkt und isst, ist hier immer richtig. Meine Damen und Herren, nehmen Sie Platz und lassen sie es sich schmecken.

Ob Zuhause oder beim Gastwirt, die Steirer kochen für ihre Gäste oft noch nach den Rezepten ihrer Vorfahren. Und so wird schon einmal ein Schwarzbrot angeschnitten, ein Lungenbraten in der Pfanne angebraten, ein saftiges Kraut geschnitten und dazu ein Wein eingeschenkt. Ohne den Steirern schmeicheln zu wollen, die hiesige Küche ist niemals fad.

Sind Sie bei einem Steirer eingeladen, dürfen Sie sehr wohl gierig sein, denn zum Essen gibt es sicher genug. Und damit Sie keine Dreckspatzen sind und sich mit dem guten Blutsterz, dem Endiviensalat mit echtem Kernöl oder der Suppe aus gekochten Schweinshaxen mit Heidensterz nicht ankleckern, nehmen Sie am besten ein Lätzchen über Jacke und Rock.

Sollte der Wein ein wenig säuerlich sein, spucken Sie nicht, weil das macht nichts. Sie müssen nur schnell genug davon trinken, denn dann ist Ihnen der Geschmack ohnehin egal. Aber Vorsicht: nicht verschlucken.

Sind Sie danach schwindelig und reden ein wenig Unsinn, ist das egal. Denn zum einen trinken die Steirer selbst gerne viel und zum anderen haben Sie im Dorf dann endlich wieder was zum Tratschen. Nur eines müssen Sie sich merken, wenn Sie mit Steirern an einem Tisch sitzen: lassen sie ein kleines Stück Essen am Teller bevor Sie sich verabschieden, denn das gehört hier zum guten Ton.

Steirische Version